Conservation des légumes lactofermentation (38)

FORMATION  : Conservation des légumes lactofermentation

OBJECTIFS : 

• Connaître les techniques de conservation et stockage des différents légumes
• Etre en mesure de choisir des équipements adaptés à ses besoins
• Prendre du recul et perfectionner ses pratiques
• S’initier à la lactofermentation : comprendre les principes et exemple de recette

PUBLIC CIBLE : Porteurs.euses de projet et maraîchers.ères de la zone de l’Arc Alpin et départements limitrophes en bio et en conventionnel

INTERVENANT : Dominique BERRY, conseiller maraîchage à la CA Rhône

CONTACT : Céline MATHIEU : technique.pv3801@adabio.com / 06 21 69 09 97