FORMATION  : Conservation des légumes lactofermentation OBJECTIFS :  Connaître les techniques de conservation et stockage des différents légumes Etre en mesure de choisir des équipements adaptés à ses besoins Prendre du recul et perfectionner ses pratiques S'initier à la lactofermentation : comprendre les principes et exemple de recette PUBLIC CIBLE : Porteurs.euses de projet et maraîchers.ères de la zone de l'Arc Alpin et départements limitrophes en bio et en conventionnel INTERVENANT : Dominique BERRY, conseiller maraîchage à la CA Rhône CONTACT : Céline MATHIEU : technique.pv3801@adabio.com / 06 21 69 09 97