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Conservation des légumes lactofermentation (38)
14 novembre 2023 à 9h00 - 17h00
FORMATION : Conservation des légumes lactofermentation
OBJECTIFS :
- Connaître les techniques de conservation et stockage des différents légumes
- Etre en mesure de choisir des équipements adaptés à ses besoins
- Prendre du recul et perfectionner ses pratiques
- S’initier à la lactofermentation : comprendre les principes et exemple de recette
PUBLIC CIBLE : Porteurs.euses de projet et maraîchers.ères de la zone de l’Arc Alpin et départements limitrophes en bio et en conventionnel
INTERVENANT : Dominique BERRY, conseiller maraîchage à la CA Rhône
CONTACT : Céline MATHIEU : technique.pv3801@adabio.com / 06 21 69 09 97